Kashima Kitchen

私たちのこだわり

食材への探求心

シェフが自ら世界中の産地を訪れ、その時期に最も輝く食材を厳選。生産者の情熱が詰まった、物語のある一品をKashima Kitchenがお届けします。

職人の技

代々受け継がれる伝統製法と、現代的な感性を融合。パン職人からパティシエ、惣菜の専門家まで、各分野の熟練の職人が確かな腕を振るいます。

持続可能性への貢献

フードロス削減や環境負荷の少ない包装材の採用、そして地域生産者との公正な取引を通じて、私たちは食の未来に貢献することを約束します。

事業内容

• 特選食品マーケット
• アルチザンベーカリー
• ケータリング
• 卸売事業

世界から選りすぐりの味を食卓へ

ヨーロッパ産の熟成チーズや最高級オリーブオイル、アジア各国の芳醇なスパイス、そして国内の希少な伝統食材まで。Kashima Kitchenは、世界中を旅して見つけ出した「本物」の味だけを皆さまの食卓にお届けします。毎日を少しだけ特別にする逸品が、ここ銀座に揃います。

毎日焼き上げる、職人のパン

石臼挽きの国産小麦と丁寧に育てた天然酵母にこだわった、深い味わいのサワードウブレッド。旬のフルーツを贅沢に使ったデニッシュや、季節限定の特別なペイストリーなど、心と体に優しい、毎日食べたくなるような職人のパンを提供しています。

特別な一日を彩るオーダーメイド料理

企業レセプション、パーティー、大切な記念日のホームパーティーまで、あらゆる規模と目的に合わせたオーダーメイドのメニューをご提案いたします。Kashima Kitchenが誇る厳選食材とシェフの巧みな技で、お客様の特別な瞬間を忘れられない食体験で彩ります。

プロの料理人へ、最高の素材を

都内のレストランや高級ホテル、専門料理店向けに、世界から厳選した高品質な輸入食材や国内の特選品を安定供給しています。長年の経験と国内外のネットワークを活かし、お客様のメニュー開発や食材調達に関するご相談もきめ細やかにお承りします。

旬のおすすめ

春: フランス産ホワイトアスパラガス

ロワール地方から空輸で届く、春の味覚の王様。瑞々しく、繊細な甘みが特徴。丁寧に下処理してお届けします。

夏: 沖縄産アップルマンゴー

太陽の恵みを一身に受けた、濃厚な甘みととろけるような食感。特別な日のお土産や贈答品にも最適です。

秋: イタリア産フレッシュポルチーニ

芳醇な香りで秋の訪れを告げる『キノコの王様』。パスタやリゾットに加えるだけで、その風味は格別です。

冬: 北海道産根室の毛蟹

流氷がもたらす栄養豊富な海で育った毛蟹。身の甘さと濃厚な蟹味噌は、一度食べたら忘れられない逸品です。

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KASHIMA 料理教室

Kashima Kitchenのシェフや専門家が、家庭で楽しめるプロの技を伝授します。少人数制で、初心者の方も安心してご参加いただけます。

店舗情報 & アクセス

お問い合わせ

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